2024年11大必吃台北日本料理：從Omakase吃到日料吃到飽

想吃日本料理的你，不必飛到日本，在台北就能品嚐到正宗的和食美味！我們精選了11間台北日式料理店，從高cp值丼飯、日料吃到飽、到米其林星級的頂級壽司omakase都有，想聚餐、慶生也適合！快來看看有哪些必吃店家吧！

欣葉日本料理是台北知名的日式料理連鎖餐廳，以高品質的食材和多樣化的菜單聞名，欣葉有提供新鮮的生魚片和壽司、天婦羅、烤炸物等，當然一般自助餐常見的冷盤、現烤牛肉、甜點也有；餐廳環境以木製桌椅及綠植裝飾為主，整體明亮清新，價位也算中等，難怪有不少人都會來這裡聚餐吃到飽！

Nagomi和居是欣葉推出的「和食饗宴」，專注於精緻的日本和食文化，菜單涵蓋多種會席料理，如生魚片、壽司和各式熱菜等，顧客可享受現切的生魚片和各式飲品！與欣葉一樣主打日料吃到飽，但整體體驗上都更為高級，店內裝潢典雅，服務人員會穿著和服，提供非常貼心的服務，整個很有日式氛圍！而餐點如干貝、烤蝦、甜點更是讓人驚喜，雖然價位較高，但網路評價仍然很好！

金子半之助是來自日本的人氣天丼專門店，在台北也擁有相當高的人氣，這裡的招牌天丼以酥脆的天婦羅搭配香噴噴的白飯，淋上特製醬汁，味道香濃不膩口~除了天丼，他們的炸物拼盤也非常受歡迎，餐廳常常大排長龍，但快速的出餐速度讓你不用等太久就能享受到美味！

想來點平價的選擇？丼飯店是一間台北平價丼飯店，最多人推薦他們的雞腿丼套餐，肉質很嫩且照燒醬是入味的，用優惠券購買比現場便宜，推薦先買電子票券！

連續七年獲得米其林指南一星推薦，Kitcho是高級日本料理的翹楚之一，主打精緻的omakase料理，希望讓客人吃到高級的生食及手握壽司，也有提供割烹料理，餐點從食材、擺盤、到口感，都是非常用心呈現的，想吃要預約訂位！

鮨增田是由師承日本壽司之神的增田勵，所創立的高級壽司餐廳，位於台北文華東方酒店，這裡的主廚小杉秀樹擁有近30年的經驗，對於食材的選擇和製作非常有經驗，每道菜餚都展現出日本傳統工藝；餐廳每日從東京豐洲市場進口，製作無菜單料理，讓客人享受當季美食！建議提前一個月預訂，才不會撲空~

圖片來源：Google商家

大家都說鮨天本是台北最難訂到的高級日本料理，榮獲米其林二星，然而現在只接熟客或介紹客了，新客很難吃到；不過他們開了新的「鮨天本登龍門」，就可以透過線上訂位，品嚐到更平價的13貫壽司，當然品質與風味絕對不減！

圖片來源：Google商家

這間是蕭敬騰與朋友們投資創立的無菜單日本料理，每個月會調整菜單，讓客人品嚐到最當季的料理，不過對熟客就會提供更新的菜色！主廚則是在高級日料店打滾多年的渡邉信介，對於調料非常拿手，想吃還要提前訂位！

初魚有開初魚鐵板料理及初魚鮨，其中初魚鮨提供了頂級無菜單料理，價位以無菜單料理來說，算是非常平價的，比較有預算考量的朋友可以放心來吃；店面寬敞且座位舒適，食材每季都會更換，也有小酒可以加點，在網路上評價非常高，也算是比較親民的無菜單料理！

十一肴割烹以主廚精心準備的十一道菜餚而得名，主打的「熊本處女和牛」是他們的夢幻之作，口感極致、油脂豐富，非常令人陶醉~主廚曾在新都里日本料理及蘭亭燒肉工作，將日式料理與燒肉的精髓結合在一起；菜單包括魚子醬、松葉蟹、生魚片等，以及三種不同部位的和牛燒肉，每一口都很有驚喜！而環境優雅且設有包廂，很適合聚餐或慶生！

栩栩 Omakase主打非典型的無菜單料理，看圖片中的餐廳環境你就會發現，這裡沒有木製桌椅，光線也不像其他間那麼明亮，卻帶有更多的優雅與靜謐；店家很保護客人的隱私，食材也都是精選製作，店家提供了不少酒品，想吃要提前線上預約。

以上就是11間台北日本料理推薦啦~無論你想追求平價、吃到飽、還是頂級日料，看到心儀的餐廳就趕快預訂啦！尤其想吃omakase的話，有些甚至要提前一個月預約，心動就趕快行動囉~這邊還有其他台北美食資訊推薦給你：