新加坡必吃美食大賞！帶你品嚐10種地道佳餚：辣椒炒蟹、肉骨茶、叻沙

辣椒炒蟹是新加坡最具代表性的美食之一，通常使用肉質肥厚的海蟹，加入參巴辣椒醬翻炒，勾芡後再加入蛋液，整道菜的口味酸甜帶辣，非常開胃可口，一般會搭配白飯或炸饅頭，沾滿醬汁後再享用！辣椒炒蟹基本上在新加坡大多數的海鮮店都可以看到，這邊推介兩間特別出名的餐廳：

海南雞飯相信大家都不陌生，對於為何掛名海南的料理變成了新加坡國菜，至今仍眾說紛紜，但確實是新加坡將海南雞飯發揚光大的，大部分店家都使用了自製醬汁，配上鮮嫩的雞肉以及黃油米飯，也是不少人心中認為不可能吃膩的料理；海南雞飯在新加坡幾乎隨處可見，雖然已經非常熟悉這道料理了，但到了新加坡也不妨試下其他地方的風味有何差異。

肉骨茶也是大家耳熟能詳的美食，將新鮮豬骨與中藥材一起熬煮直至湯汁入味，再加入胡椒粉，能滋補身體及禦寒，還可以解酒，在新加坡廣受喜愛。

咖椰吐司是新加坡經典的早餐，以兩片烤至酥脆的吐司，塗上香甜的咖椰醬及奶油，再搭配一顆半熟蛋而成，推介搭配地道美祿飲品享用。

椰漿飯源自馬來西亞，傳入新加坡後漸漸與原先的椰漿飯不同，如今新加坡的椰漿飯，使用了以椰奶、香蘭葉烹製的香米飯，搭配炸雞翅以及荷包蛋而成，於口味及視覺上都是一大享受。

叻沙曾被媒體評選為世界十大美食之一，雖然各家製作的口味不同，甚至食材也有出入，但用料上都好豐富，新加坡的咖哩叻沙就是使用了椰奶的濃郁咖哩湯頭，而馬來西亞則較多酸辣的魚湯口味。

咖哩魚頭改良自印度咖哩，口味略甜一些，主要品嚐辛辣醬汁中的鮮美紅鯛魚頭，最多人喜歡的部位是魚鰓，而這道料理通常還會加入秋葵及茄子等青菜，並用椰奶或是羅望子汁提升風味；雖然外觀上不是每個人都能接受，但配上米飯真的非常美味。

沙嗲也是家喻戶曉的口味了，在東南亞更是到處都有，從平價小吃攤到米芝蓮高檔餐廳，你都可以看到它的身影；到了新加坡，一定要試下沙嗲烤肉串，把肉或青菜用炭火燒烤後塗上沙嗲醬，又香又好吃，這邊推介個美食街給大家：

新加坡有很多印度人，因此印度料理也很盛行，其中印度烤餅就靠煎餅師傅持續拍打及拉扯麵團而成，通常會搭配魚或羊肉咖哩；而如今也有甜的口味，像是巧克力、冰淇淋口味等，無論何時都很推薦品嚐印度煎餅！

這個類似香港的雪糕車，是大家共同的懷舊回憶小食，並不講求其多美味，但大家都很喜歡，尤其新加坡天氣炎熱，這樣的三明治雪糕無疑是一種解熱方式，主要以方包或兩片餅乾包住長方體的雪糕，有時方包還有多種顏色，很推介吃吃看！