來浙江不吃這10道 等於白來？在地人大推必吃經典美食！

到浙江旅遊，除了感受到江南水鄉的如詩如畫，也不能錯過當地的經典美食！Kinnso為大家搜羅了浙江10大必吃經典美食，保證讓你大快朵頤！錯過了可別說我沒告訴你喔！

龍井蝦仁是杭州一道馳名中外的名菜，以新鮮河蝦搭配綠茶烹調而成。清香可口，讓人吃了欲罷不能！烹飪時，先用沸水氽燙蝦仁至8成熟，再以龍井茶、豬油快炒入味，成品蝦仁晶瑩剔透、茶香四溢，是不可錯過的浙菜之一。

以宋代大文豪蘇軾的稱號「東坡」而命名的東坡肉，是紹興名菜的代表。選用豬腩肉切丁加醬油、米酒、冰糖等醬料燜煮至軟嫩，肥而不膩且带有一股酒香，是下飯必備的美食！

創始於南宋，採用新鮮鯽魚加料理醋烹調而成的西湖醋魚，酸甜可口，入口即化。傳統做法是先蒸魚，再淋香醋、糖、酒等調味料，讓魚肉鮮嫩不散，醋味收斂。味道清爽開胃，非常適合夏日品嚐。

杭州人最愛的早點片兒川，一份只要幾塊錢就能飽餐一頓！將混有韭菜、蝦皮等配料的麵糊倒在燙熱的鐵板上，再淋上各種醬料，包起來就是一份美味無比的片兒川了。咬一口，外酥內軟，鹹香夠味，絕對是在地人的早餐首選！

相傳是南宋抗金名將韓世忠的妻子所創的名菜宋嫂魚羹，結合了魚羹和雞蛋羹的特點，用新鮮魚肉和雞蛋打成漿，再勾芡成羹，簡單樸實卻又濃郁鮮美。入口綿滑細嫩，湯頭鮮甜，是杭州人從小吃到大的家鄉味！

紹興獅子頭可說是江浙地區最有代表性的紅燒肉之一。選豬後腿肉剁碎拌入調味，再用手搓揉至有黏性後，包入獅子頭狀，大火油炸上色後與高湯一起燉煮入味。一口咬下柔軟多汁，香氣四溢！

以千島湖產的胖頭魚為食材，加入蕃茄、薑、蔥等配料燉煮的千島湖魚頭，湯頭酸辣鮮美，魚肉細嫩易嚼。因多刺，吃的時候要細細品嚐，才能完整體會那絕妙滋味！

寧波年糕發源於宋代，已有千年歷史。採用上等的糯米加工蒸製後，切成小塊再炸至金黃酥脆。外酥內軟，甜而不膩，口感獨特。當地人喜歡在過年時以年糕搭配熱湯或紅燒肉一起享用，象徵年年高升之意。除此之外，寧波年糕也是餽贈親友的熱門伴手禮。

溫州魚餅可說是家喻戶曉的古早味美食！選用新鮮鯇魚或鯧魚等海魚的魚肉，剁成泥後反覆拍打出筋，再拌入地瓜粉、香油等，搓揉成Q彈有勁的魚丸。將魚餅放入高湯煨煮後，再淋上用紅蔥頭爆香的油潑醬油，香氣四溢！

浙江舟山四面環海，盛產海鮮。無論是清蒸、紅燒還是椒鹽，舟山海鮮都能完美駕馭！鮮美肥美的大閘蟹、彈牙爽口的蝦、鮮嫩細滑的魚，舟山海鮮是到訪浙江不可錯過的美食盛宴！