【意大利美食】佛羅倫斯6大道地經典料理推介！

來到文藝復興發源地佛羅倫斯，除了藝術瑰寶，當地的美食文化也值得深入探索。Kinnso為大家嚴選6大必吃的道地經典美食，帶你飽覽佛羅倫斯的食尚風情！快收藏這篇私房景點攻略，出發前做足功課！

佛羅倫斯T骨牛排堪稱全市招牌菜之一。這道料理選用本地優質的Chianina牛肉，肉質鮮嫩多汁，外脆內軟。烹調方式講究火候，通常使用木炭烤爐，保留肉汁的鮮美。佐以簡單的橄欖油、鹽和胡椒調味，讓牛肉的原味充分綻放。搭配托斯卡尼紅酒，簡直人生一大享受！

Ribollita是一道傳統的托斯卡尼蔬菜湯，以各種當季蔬菜、豆類和麵包熬製而成。「Ribollita」在意大利語中意為「重新煮過」，形容這道菜往往是用前一天剩下的蔬菜湯加入麵包再次燉煮。湯汁濃郁，食材豐富，既健康又飽肚。寒冷的冬日來上一碗，溫暖身心。

說到佛羅倫斯的街頭小吃，Lampredotto可說是家喻戶曉。這種三明治使用牛的第四個胃（也就是牛肚）製成，切成薄片後加入香料燉煮，再夾入麵包中，淋上辛辣的青醬或番茄醬。口感軟嫩，香氣撲鼻。雖然聽起來有點另類，但絕對是你不容錯過的道地風味！

意大利麵在佛羅倫斯也有獨特的變化。這裡的招牌意麵非Pappardelle al Cinghiale莫屬！寬扁的Pappardelle麵條，配上以番茄為基底,紅酒、香料燉煮數小時的野豬肉醬汁，濃郁而不膩口。麵條吸飽了醬汁的精華，野豬肉鮮嫩多汁，層次豐富。搭配托斯卡尼紅酒，絕配！

外型扁平的Schiacciata是佛羅倫斯特有的鄉村麵包，鬆軟的質地灑上些許橄欖油和海鹽。單吃或是搭配起司、火腿一起享用都相當美味。當地人喜歡在早餐或下午茶時段品嚐這款麵包。剛出爐的Schiacciata散發陣陣麥香，趁熱吃最對味！

美食當然少不了甜品！提到佛羅倫斯的經典甜食，非Cantuccini莫屬。這種杏仁脆餅口感酥脆，杏仁香氣濃郁。傳統上會搭配甜白酒Vin Santo一起享用，將脆餅浸泡到酒裡，入口即化。逛街覓食之餘，別忘了買一些Cantuccini當手信，與親朋好友分享旅途的甜蜜滋味。