【香港火鍋&雞煲2024】15間高評價火鍋推薦！聲量超高打邊爐必去

快來吃評價超高的火鍋吧！每次聚餐都在煩惱要挑哪間餐廳嗎？跟著聲量高、評價好的餐廳選就對了！從日式放題、台式火鍋、香麻雞煲到重慶老火鍋，都有適合聚餐、慶生、約會的好選擇，快來看看我們為你精選的15間香港最受歡迎的火鍋和雞煲吧！

牛大人絕對是美食愛好者的天堂！台灣師傅精心調製的湯底，結合新鮮的地道食材，讓你不只吃得飽，還吃得安心！店家提供了九種獨特湯頭，還可以加價升級鴛鴦鍋，一次品嚐兩種口味，也不怕跟同行者口味有分歧；高品質傳統銅鍋煮出的美味，搭配澳洲極上和牛套餐，真是無法抗拒的誘惑~且各分店的環境都很舒適，推薦一定要試試剝皮辣椒鍋！

作為知名的連鎖火鍋品牌，海底撈想必也是不少人聚餐的選擇，主打川味火鍋與貼心服務，會盡可能滿足顧客的需求，也有特色表演可以觀賞，對於營造餐廳氣氛很有一手，讓人感受到真正的「賓至如歸」，而多種湯底及配料也是大家會持續光顧的原因。

斗滾提供放題四式體驗，開場先享用雞煲，接著就是海鮮盛宴，拍個照就可以開始火鍋大餐了，最後就是可以持續無限加點的配料，整個吃起來超級滿足的！價格大概HK$300上下，CP值很高！

一鍋堂提供多樣高質火鍋放題，餐廳設計採用酒台式風格，環境舒適且座位寬敞，湯底有超過15種選擇，有選擇障礙的朋友記得提前看看；肉品方面就特別推薦手切牛肉和日本黑毛和牛，脂肪比例恰到好處~輕輕燙煮即入口；海鮮的話，松葉蟹腳、鮑魚和新鮮桶蠔都是必點！他們的手工餃子和丸類彈牙可口，搭配自家製花茶和任飲啤酒，以及最後口感柔軟的雪糕，真的超幸福的！

湊湊主打台式麻辣火鍋與手搖茶飲，搭配特色風格的店面，在一眾火鍋店裡算是很特別的品牌；新鮮的食材也是他們的亮點，從和牛到生猛海鮮，每一口都鮮美可口，尤其還會推出季節限定的套餐及拼盤，一直有新的品項可以讓熟客嚐嚐，邀上親朋好友一起吃火鍋、喝台式飲品超滿足！

牛涮鍋是主打日本進口優質和牛的涮涮鍋專門店，還提供澳洲和美國進口牛肉，店內環境別緻優雅，客人可在自助區無限挑選新鮮蔬菜和麵類，還有雪糕吃到飽供應~涮涮鍋以簡單美味著稱，將新鮮食材輕輕煮熟，保留原汁原味，這種獨特的烹調方式從日本風靡至香港，讓每一口都充滿滋味！

這間是高CP值的粥底火鍋，尤其是海鮮，不用HK$300就能吃到多樣海鮮，且食材鮮甜，喜歡吃海鮮的你一定要來！從鮑魚、螃蟹、蛤蜊、到龍蝦，配上海鮮粥真的美味又佛心！

616牛肉火鍋專門店主打高品質、且少見部位的牛肉，包括牛頸脊、牛肩心等，且肉品來源也很廣，可以依照自己偏好的肉質來挑選，以品質上來說是很有保障的店家，不少人推薦他們的安格斯肥牛跟牛雪花胸肋，且湯底也是鮮甜濃郁，逢年過節還會有優惠！

這間連鎖雞煲店在網路上的評價兩極，不過大部分的人都是說，雞煲的味道跟食材很不錯，鍋底配料簡單卻非常下飯，且又麻又香~營業時間到比較晚，因此也適合宵夜場去品嚐！不過價位相較不親民，服務態度也比較顧不上，可以等人少的時候再去。

牛摩主打日式火鍋放題，他們的牛肉都是即叫即刨的，且提供多種等級的牛肉，指定級別的放題還可搭配海鮮，讓選擇更加多樣化~自助區有各種火鍋配料、飲品、甜品等，無限供應讓你吃到滿足為止！特別推薦美國安格斯Prime牛頸脊和極上和牛，肉質很鮮美~

無老鍋是來自台灣的人氣火鍋品牌，在香港也深受歡迎，融合了現代與時尚，以「人間仙境桃花源」為主題，打造出獨特的五感饗宴~餐廳的招牌湯底包括冰淇淋豆腐鍋和無老辣香鍋，真的好吃到令人難忘！這裡提供不少高品質的配料，招牌菜如安格斯肥牛和手工三色滑都相當受歡迎！

緣味小聚主打蒸氣海鮮火鍋套餐，光看照片就已經被深深的吸引了~尤其重頭戲龍蝦是很多人都非常期待的部分，且這間價位上很親民，不過店內座位數量不多，建議提前訂位再來！

是不是覺得圖片中的「火鍋」很特別呢？香江花月推出了特色牛圈與日本玫瑰牛乳鍋，主打懷舊風格，連餐廳的裝潢也走復古風，食物精緻有水準，除了吃火鍋，還能同時吃到點心哦！且兩個分店服務態度都很好，不醋的聚餐選擇。

方叔叔重慶老火鍋的評價非常好，在香港有不少分店，主打麻辣火鍋，辛香味十足，開場還會先送上糖水，讓大家簡單暖個胃再開始吃辣，食材選擇很多且品質都很好，服務態度跟店面風格都讓人感到很舒服~約一班吃辣的朋友相聚超暢快！

最後這間主打火鍋放題，也有提供串燒、炸物、海鮮等，晚市還可以吃3小時或4小時，很適合聚會聊天慢慢享用！尤其他們還會不定時推出特色菜，像是「芝士龍蝦湯茶碗蒸」，非常多人給好評，而這裡的服務態度也非常好，除了能品嚐美食外，也能有很舒服的用餐體驗，目前還有限時買一送一活動，想吃就趕快訂起來！

以上就是15間香港最受歡迎的火鍋跟雞煲了，是不是看了都口水直流了呢？不如趕快安排你的下一次火鍋聚會，邀請身邊的人一同分享這份喜悅吧！這邊還有其他資訊推薦給你~