【奧地利經典美食 Top 8 推薦】最地道必吃傳統料理大公開！

奧地利的美食文化有著歷史悠久的傳統，融合了多個歐洲國家的特色。無論是在街邊小食或高級餐廳，都能品嚐到令人難忘的經典美食。今次 Kinnso 就為大家推薦8大最地道必吃的奧地利傳統料理，讓你不用出國也能感受到奧地利的美食魅力！

Wiener Schnitzel 可說是奧地利國菜，在維也納幾乎每間餐廳都可以吃到。新鮮小牛肉先用錘鬆肉，再裹上麵包糠炸至金黃色，搭配土豆沙律及檸檬，口感鬆化又多汁，是遊客必吃的一道經典美食。

講求健康的奧地利人喜愛清淡的料理，其中最具代表性的莫過於Tafelspitz。精選的牛臀肉與蔬菜一起燉煮數小時，再配以蘋果醬、辣根醬等多款醬料。牛肉燉得非常軟嫩，蔬菜也吸滿了高湯精華，營養滿分。

芝士控們一定要試試這道Käsespätzle。新鮮手工製作的麵疙瘩，混入洋蔥、培根碎，再淋上大量融化芝士和香脆的炸洋蔥。芝士香濃，麵疙瘩Q彈有嚼勁，吃一口就停不下來。

雖然跟正宗的 Wiener Schnitzel 有所不同，但用豬肉製作的維也納式炸豬排在奧地利也相當受歡迎，尤其在居酒屋或平價餐館很容易吃到。選用豬里肌或豬腿肉，同樣拍打到薄薄的，沾上麵包糠油炸至金黃酥脆。

Apfelstrudel 是奧地利家喻戶曉的甜點，薄薄的餅皮捲著拌了肉桂的蘋果餡，再烤得酥脆。吃的時候配上香草冰淇淋或香草醬，溫暖又滿足。當地有不少百年老店都以Apfelstrudel 聞名，絕對值得一試。

誕生於維也納的 Sachertorte，如今已成為奧地利的國寶級甜點。濃郁的巧克力蛋糕中間夾著杏桃果醬，表面塗上厚厚一層巧克力，再搭配無糖鮮奶油。沒有過多裝飾，經典的味道卻讓人一試難忘。

相傳 Kaiserschmarrn 是奧匈帝國的弗朗茨·約瑟夫皇帝的最愛，因而得名。把麵糊煎成鬆餅狀，再撕成小塊，拌入葡萄乾和杏仁碎。灑上糖粉就可以開吃了。有些餐廳還會配上蘋果泥或梅子醬，酸酸甜甜更加開胃。

Rindsuppe 是奧地利料理中不可或缺的一道湯品，以牛骨和牛肉熬製高湯，加入適量的蔬菜。有時也會放一些肝丸、餃子等配料。清淡鮮美的湯底，通常作為正餐的開胃菜。在寒冷的天氣來一碗，有暖胃驅寒的功效。